コッテリMEN日誌

関西を中心に不健康一直線な食べ歩き!ほとんどラーメン、時々ご馳走( ^ω^ )

髭政 (大阪市 福島駅)


もう13年ほど前からお邪魔しています。
僕はこちらの串カツがナンバー1だと思います(*´-`)

まずはお約束の抹茶塩、ソース、マヨネーズ、ピクルスが乗ったプレートを頂いてその時を待ちます(笑)

この日の前菜は「ホタテのトリュフソースクラッカーのせ、なすの揚げ浸しカレーソースかけ、きのこのおひたし、ハモの骨せんべい、海老のタルタルソース」
どれも丁寧に作られており、格別に美味しいです!
この前菜盛り合わせてビールが無くならない人は珍しいと思います(笑)
創作串カツ(僕の中では上方串カツと呼んでます)がテンポよく。

松茸

ハモの梅肉ソース

牛肉

極太アスパラ

雲丹

鰻のニンニク醤油乗せ
エビ
串やすめの手作り豆腐サラダ

サーモンイクラの親子巻き

ナスのラタトゥイユのせ

カニ

だだちゃ豆入り巾着

サツマイモバター

ホタテのタルタルソース

ハモの磯辺巻き

串やすめのトマトとレタスのお味噌汁

栗でフィニッシュ!

最後はお約束の串おきに使われていたバゲットをガーリックトーストにして頂き

手作りデザートと温かいお茶で仕上げに入ります( ^ω^ )
いつも胃袋の限界が恨めしいです!
一つ一つの串、2種類の串やすめ、ほんとは一種類づつに解説したくなるほど、本当にこだわり抜かれており、素晴らしいんです(*´-`)
メニューもハモにキノコ、栗など秋の素材が使われており、旬のもので季節を感じるなんて最高の贅沢ですよね(´∀`)
多種な日本酒も片っ端から頂きました(*´-`)
大満足で帰宅です!
  1. 2017/09/23(土) 06:45:26|
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日本酒バル いぶき (大阪市 塚本駅)


塚本駅前、お気に入りの『いぶき』さんへ出張後のお楽しみな一人飲みでお邪魔しました♪


風の森の種類の多さと店主さんのお料理へのこだわりが素晴らしく、良く寄らせていただいてます(*´-`)

この日の突き出しは、大好きな「ポテサラ」です♪
こちらのポテサラはお酒泥棒で、僕の中のポテサラランキングNO .1です(*´-`)

続いて頂いたのは「バイ貝の旨煮」です!

コリコリ食感で旨味も強く、我慢できずに「風の森山田錦純米大吟醸」をお願いしました♪(´ε` )

お次は「河内鴨燻製ロースのパテ~ラスク添え~」を。
臭み皆無!で味わい深く、どれだけ酒のみゃぁ良いんだろうか?と思う味わいです♡
ほんと旨すぎです(*´-`)

もちろんお酒が枯渇しまして、「風の森アルファタイプ2(2割2分)」を追加発注です(笑)
フルーティで飲みやすく&旨味しっかりで美味しいです(*´-`)

「イクラと真鯛の揚げ浸し」もお願いしました。

鰹節と大根おろしをかき分けるとお出汁に浸かった素揚げ真鯛に大量のイクラが鎮座しておられました(笑)
お出汁が効いていて、そりゃ旨いですよ(*´-`)
しかも太っ腹なボリューム♪
伺う度にメニューはリニューアルされていていつもどれをお願いするか悩んでしまいます。
仕上げに生をいただいて、今日も大満足で帰宅の途に着きました♪(´ε` )
  1. 2017/09/14(木) 19:11:59|
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じどりや穏座 (滋賀県 堅田駅)


贅沢なことになかなか予約が取れない『じどりや穏座』さんへ半年ぶりにお邪魔しました。
前回は11月だったので、メニューの違いを楽しみにしていました( ^ω^ )
カウンターに全員揃ったところでスタートです。

①しらさえびの醤油煮、鮎の飴炊き

②塩胡椒焼、新タマネギのグルーテソース

③ササミジャーキーのサラダ
   ライ麦パンの胸肉スモークバーガー
   蜜蜂の巣・燻製イタリアチーズ
④トサカの自家製ポン酢

⑤前菜盛り合わせ
   チアシードのピクルス
   淡海地鶏メスのササミ
   鮪出汁のジュレ
  メス胸肉の漬けトロロがけ
  メスモモ肉の味噌漬け(11日物)
  ソボロ巻き
  メスモモ肉塩焼きカシスワインソース乗せ

⑥お造り盛合せ
    メスの心臓
    メスの秘蔵
    オスのササミ
    オスの砂肝
    白子
    メスのモモ肉
    メスの胸肉のササミ

⑦手羽中フリーズドライ醤油かけ

⑧お口直しのサラダ←これが巨大

⑨メスモモ肉・膝軟骨・手羽元のからあげ

⑩キンカン・メスのレバー・背肝の炒め物

11.ぼんじり炭火焼き

12.鎖骨の焼物

13.モモ肉串焼き

14.生姜ごはん



15.〆のラーメン

鶏ガラスープに棣鄂さんの麺を使ったラーメン、楽しみにしてました( ^ω^ )

優しい味わいながらも麺はプリプリで存在感があります♪
もう既に腹パンでしたが全汁完食です(*´-`)
前回訪問時とメニューが半分くらい入れ替えられていて楽しめました♪(´ε` )



メニュー毎に合う日本酒を入れていただけるのでついつい飲み過ぎてしまいました(⌒-⌒; )
また半年後にお邪魔したいと思います。
高コスパで大満足な192杯目のラでした☆☆★
  1. 2017/06/24(土) 10:45:54|
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じどりや隠座 (滋賀県 堅田駅)


滋賀県は大津市の『じどりや隠座』さんにウキウキの初訪問です!
こちらのお店はカウンター6席限定で店主さまのこだわりの鳥料理が、いただけます。
(お座敷は鍋限定だそうです)
テーマは「とさかから足先のもみじまで余さず食べて欲しい」との事で、期待に胸を膨らませての晩餐です。
食べログ4.17ってのもすごいですね!

①ゴリ(滋賀特産のジャコみたいなもの)と鮎の甘露煮


②雌鶏の首皮と首肉のすき焼き風


③ムネ肉のスモークハンバーガーとササミジャーキー風サラダ

④コリコリ三種
砂ずりの皮
やげんなんこつ
雄鳥の生トサカ


⑤前菜盛
蕪と人参、キュウリのチアシードのピクルス
雌鶏のササミサラダマグロジュレ乗せ
雌鶏の胸肉ヅケとろろ乗せ
11日目の雌鶏モモ肉味噌漬け
そぼろ巻き
雌鶏モモ肉の、藁焼き


⑥お造り
雌鶏の肝
雄鶏の砂肝
雌鶏の脾臓
雄鳥のササミ(奈良産味噌漬け)
雌鶏のモモ肉(膝から上)
雌鶏の胸肉
を自家製の藻塩で。


⑦雄鳥の手羽先


⑧お口なおしのサラダ(巨大(⌒-⌒; ))


⑨唐揚げ三種
雌鶏のモモ肉
軟骨
手羽元


⑩煮物
雌鶏のトサカ
金柑
気管
ユランカ
砂肝
腎臓
11.炭焼き


ぼんじり

鎖骨


雌鶏モモ肉の炙り(焼きしゃぶ)

横隔膜



12.ラーメンと安納芋のゴハン。 
こちらのラーメンは京都『棣鄂』さんの麺、スープはもみじからとった優しい塩ベース。
透き通ってますね!
僕がマラソンランナーなら、給水所に置いていて欲しいです。
麺は加水率低めの中細ストレート麺、この優しいスープの邪魔はせず、それでも存在感のある麺、美味しいです!
食感はプリッパツッと♪(´ε` )
お酒は店主さまがお料理に合うものをチョイスしていろんな日本酒を出していただけます。
こちらのお店は、お隣が養鶏場と鶏販売店、店主さまはすごく鶏とお酒が好きなようで、熱い説明をメニュー毎にしていただけます。
いやぁ普段こんなに食べないですが、不思議と美味しい物は入るもんですね( ^ω^ )
滋賀まで電車でコトコト行った甲斐がありました!
予約は2ヶ月前の予約解禁日に運良く電話が繋がらないと取れないというハードルの高さです。
それでも価値は大いにあるかと。
とにかくお腹いっぱいになりました、今年211杯目のラ&大満足な晩餐でした。
  1. 2016/11/19(土) 07:41:31|
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キタハラ (大阪市 此花区)


ガッツリステーキを頂きにキタハラさんへ。

いきなりステーキよりお安いらしいです!

1リットルメガビールで乾杯( ^ω^ )

絶品ユッケ(ボリュームありすぎ笑)

美味しすぎて気絶しそうなベーコンのシーザーサラダ!

サーロイン300g!デッカ!
イチボのステーキ♪(´ε` )

泡飲んで仕上げにかかります!笑
詳しく教えたくないくらい名店です( ^ω^ )
  1. 2016/09/09(金) 09:25:51|
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