コッテリMEN日誌

関西を中心に不健康一直線な食べ歩き!ほとんどラーメン、時々ご馳走( ^ω^ )

ついてる中山 (大阪市 滝井駅)


今日はお昼時に旭区を通過。
そういえば!とこちら『ついてる中山』さんを久々の訪問です。

カウンターに座り気になっておりました「にんにくそば+チャーシュートッピング」で発注しました。
正直、400円のトッピングに抵抗はありましたが、逆に400円のトッピングだったら間違いないだろうと思いまして。笑(明日から素ラーメンです)

5分ほど待って着丼です。
正直もう少し着丼が遅れても良かったんです。
なぜかというと横のJJIが相当なクチャラーでひどかったので・・・
まぁ写真を撮りまくる僕も中々目障りでしょうけどね♪
B型なので自分はOKです。笑

気を取り直してスープから、にんにくそばなんですが、にんにくがガツンとくるのではなく、すでに美味しい醤油ベースのスープに、後味にんにく風味をフワッとさせるような感じです!
完成された醤油風味を壊さないルールを遵守したにんにくで、これはもう名人芸ですね( ^ω^ )

チャーシューは大振りのものがずらり並んでおります。
実はまだ下にも隠れておりデフォの分も含めて8枚ありました!
味付けは甘めでこれまた醤油を引き立てるんです。

麺は全粒粉入りの中太麺、少しカタ目で提供されますが、風味も良くそしてプリプリとした食感で良いですね!

そしてながーい穂先メンマが鎮座しておりますが、シャキッとしていますが柔らかく、こだわりを非常に感じました。
これからも永く続けて欲しいなぁと感じた今年220杯目のラでした☆☆☆
  1. 2016/11/30(水) 12:58:40|
  2. ラーメン 大阪市
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