コッテリMEN日誌

関西を中心に不健康一直線な食べ歩き!ほとんどラーメン、時々ご馳走( ^ω^ )

豚菜館 (奈良県 二階堂駅 )


天理に来ておりまして、久々に『豚菜館』さんへお邪魔しました。

ノスタルジックな佇まいに心が癒されながら「醤油味・中」をお願いしました。
ちなみにメニューには“特大・中・小”とありますが、麺の量では無くトッピング具材の量と種類に違いがあるようです( ^ω^ )

5分程で着丼です。

スープは豚、鶏のダブルスープにキリッと醤油が主張したキレのいいスープで、コクも強くやっぱり美味しいです(*´-`)
チャーシューは2種類。

肉肉しい食感強めなロースタイプは濃いめの味付けで、ご飯が欲しくなる逸品でした(´∀`)

脂身が柔らかいバラチャーシューはトロンとジューシィでこちらも美味しいです(*´ω`*)

“カタメ”オーダーな麺は中細ストレート麺、加水率は低めでパツッと食感が楽しめます♪
“最近流行りのラーメン”ではありませんが定期的に食べたくなる中毒性のあるお味はさすがだなぁと思います( ^ω^ )
長続きするお店にはやっぱり理由があるんですね♪
今年50杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/02/20(火) 11:49:33|
  2. ラーメン 奈良県
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麺屋清正 八尾店 (大阪府 八尾市)


仕事で八尾に来ておりまして、麺友さんと待ち合わせをして麺活です♪
『麺屋 清正 八尾店』さんにお邪魔しました。
こちらのお店は東大阪の上小阪にあるお店の2号店だそうです( ^ω^ )

つけ麺推しなお店ですが、汁なしに心を奪われ、「清正和え麺+チャーシュートッピング」をお願いしました。

麺の太さと量が選べるようで、“太麺&中盛”をコールです♪

10分程で着丼です。
器デカッ!!な印象です(笑)

チャーシューは巻いてあるバラタイプ。
大きさはそれほど大きくないですが、厚みは結構あってなかなかヴォリューミーでした(*´-`)
濃いめの味付けで、ホロホロっと崩れる柔らかさで、トッピングして良かったです♪( ´▽`)

大根おろしが全体に混ざるように、よ~くまぜまぜして頂きます。

麺は中太丸麺で“カタメ”発注でしたので、強いコシが感じられ、ムングムングと頂きました(´∀`)

全体的なお味は“和風”ですが、物足りなさは無く醤油タレとごま油の風味が効いていて、最後まで美味しく頂けました♪
これなら“特盛”でもいけそうです!

麺友さんから手作りのお土産まで頂いて感激です♪

隅々まで見ましたが、本当によく出来てます(*´-`)
そのお方は大盛りラーメンを食べられた後に『お腹すくから食料買って帰りますわー』というお言葉を残してスーパーの方へ消えていかれました(笑)
今年49杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/02/19(月) 12:08:55|
  2. ラーメン 八尾市
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太陽のトマト麺 福島駅前店 (大阪市 福島駅)


お腹いっぱいなハズだったのに、久々に前を通ると吸い寄せられました(笑)
『太陽のトマト麺 福島駅前店』さんにお邪魔しました。

お店オススメの「太陽のチーズラーメン」をお願いしました。

5分程で着丼です。
あたりにチーズの香ばしい匂いが立ち込めます♪

チーズが溶け出たスープはもちろんトマトベースで、ほのかな酸味を感じますが、鶏ガラベースなスープの旨味もしっかり感じます(*´-`)
ふと店内を見ると殆どのお客さんが女性でした。
それも納得なお味です♪


乗せものはスープに合わせた鶏肉と、青菜などが乗っていて気分はイタリアンです(笑)

麺は極細ストレート麺で、パツッと食感が気持ちいいです(´∀`*)
気分はパスタです(笑)
シメのリゾットまで行きたい美味しさでしたが、お腹いっぱいで断念しました。
今年48杯目のラでした☆☆☆
  1. 2018/02/19(月) 07:11:19|
  2. ラーメン 大阪市
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大淀屋 (大阪市 福島区)


昨日の夜ごはんに家族で『大淀屋』さんにお邪魔しました。

お目当ては大淀屋名物“塊肉”の神戸牛バージョンです♪

一品、アテメニューが美味しいお店なので、焼き上がりを待ってる間に「ラーメン」をお願いしました( ^ω^ )

スープは牛骨ベースに醤油を上手く合わせた清湯で、コクがあってメチャメチャ美味しかったです(*´-`)
焼肉屋さんである事を忘れそうなレベルでした!

乗せものはもちろんチャーシューではなくて牛肉、部位はモモでしょうか、脂身は少なめですが柔らかく旨味がギュッと濃縮されておりました♪( ´▽`)
次回は肉マシをお願いしようかと思います!

麺は中太ストレートで、プリプリ食感でスープとのカラミも良く、美味しく頂けました(´∀`)
今年47杯目のラでした☆☆☆

なんていつも通りな事を言っていると、焼き上がりです!!

七輪で6面を3分づつ炙ってからお店の方にお渡しして、余熱調理後に盛り付けて出していただける仕組みになっています。

切り分けられたお肉の完璧なレア加減はため息もので、神戸肉の旨味をトコトン堪能しました♡
スライスとブロック、違った切り方のお肉を塩かわさびでいたただくのですが、噛めばお口の中に肉汁と旨味がドヴァッと溢れます(´∀`*)
量は多いですが、赤身なのでいくらでも食べられます(*´-`)

子供たちはウインナーや、その日の赤身などお得な“ファミリーセット”+大ごはんを食べてましたが、こちらのセットはボリュームがすごく、高級な部位も結構入っていてお得感満載でした♪

あとはアブラブリンブリンのサンドミノと丸腸で七輪をファイャーさせてフィニッシュです!

日曜日なので、家族連れであっという間に満席でした。
ご馳走さまでした(*´-`)
  1. 2018/02/19(月) 06:18:26|
  2. ラーメン 大阪市
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ラーメンたんろん塚本店 (大阪市 塚本駅)


朝から“高井田気分”でしたので『ラーメンたんろん塚本店』さんへお邪魔しました。

最近なんにでも生卵を投入するのにハマっておりまして、お目当の「塚本ブラック+生卵」をポチポチッとしました。

5分程で着丼です。

コクのある醤油がグッと効いてます(*´-`)
他店の高井田系よりは塩分が低めで、旨味のある鶏油が多めに入っていて、どことなくホッとするお味です。
やっぱり美味しいです♡


2種類のチャーシューはレアタイプと炙りタイプで、レアタイプはジュシーで柔らかく、炙りタイプは香ばしく、どちらも楽しめるのは嬉しいですね♪

麺は大きなウェービーヘアータイプの太麺で、強いコシがたまりません♪(´ε` )
ムングムングと頂きました!

途中生卵を投入し、ドゥルッと麺に絡めて終盤はマイルドに完食です♪( ´▽`)

今年46杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/02/17(土) 11:25:47|
  2. ラーメン 大阪市
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