コッテリMEN日誌

関西を中心に不健康一直線な食べ歩き!ほとんどラーメン、時々ご馳走( ^ω^ )

自家製麺 若葉 (三重県 伊賀市)


忍者の里、三重県は伊賀市に来ているでござる(仕事です笑)
前々からずっとお邪魔したかった『自家製麺 若葉』さんにここぞとばかりにお邪魔しました♪
天六の「群青」さんで修行をされて、この地に2016年末に独立オープンされたお店です。

券売機で「白湯そば+チャーシュー増し」をポチポチっとしました(*´ω`*)

10分程で着丼です。
念願の一杯にようやくご対麺です!

なかなかの高粘度なスープは白湯にうまく魚介を合わせたスープで、濃厚さを感じますが後味はスッキリして素晴らしいです(*´-`)

大輪の花をキレイに咲かせたチャーシューはレアタイプ。
薄切りですが、肉の旨味をしっかりと感じられます♪(´ε` )

食感はトロンと柔らかく、フチにぐるりと胡椒が散りばめられていて、良い感じのアクセントになっていました♡

自家製麺な麺は中太ストレートで、コシがあってプリパツ食感が楽しめ、風味も良く濃厚白湯とよく絡んでいて絶妙でした♪( ´▽`)
開店と同時に続々とお客さんが来られていて、15分程で外待ち状態になりました。
また伊賀に用事を作らなければ(笑)
今年45杯目のラでした☆☆★ニンニン(笑)
  1. 2018/02/16(金) 11:52:01|
  2. ラーメン 三重県
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のだ麺~縁~ (大阪市 野田駅)



最近、桑津に2号店をオープンされた『のだ麺 ~縁~』さんの福島の方にお邪魔しました。

券売機でいつもの「和え麺+レアチャーシュートッピング」をポチッと。

券売機に“NO NOODLE NO LIFE”ステッカー確認ヨシ!です(笑)

10分程で着丼です。
トッピングのレアチャーシューと、ピリ辛ソボロと揚げ玉が大量に鎮座しています♪ 

レアチャーシューは超大振りで厚みも結構ありますが柔らかくて、噛めばジュースィーで肉の旨味がお口の中にドゥバッと広がります♡

よ~くマゼマゼして頂きます♪

中太平打ち麺な棣鄂さんの麺はいつものモチプリ食感でやっぱりサイコーに美味しいです(*´-`)
ピリ辛ミンチと揚げ玉がタレと絶妙に絡んですんごくいい仕事をしてくれます♪


着丼と同時に提供していただける「青唐辛子とニンニク」を入れるとまた旨味倍増、好みのジャンクな仕上がりに(*´∀`*)
やっぱりコレっすわ~♪
うまいっすわ~♪
今年44杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/02/15(木) 11:52:52|
  2. ラーメン 大阪市
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大貫支店 (兵庫県 阪神尼崎駅)


『大貫支店』さんにお邪魔しました。
“支店”は初訪です♪

小腹を満たすおやつ代わりにお邪魔したので、デフォの「中華そば」をお願いしました。

10分程で着丼です。
これこれ、これですよ(*´-`)

スープは追い足しタレ使用な醤油ベースで、ほのかな酸味でアッサリといただけます!
後味にフワッと旨味が残る絶妙なお味です♪

チャーシューは巻いてないバラタイプで、柔らかいながらも“肉感”もしっかりと感じられました♡

自慢の自家製麺はもっちり食感な、ウェービーヘアーな中太麺。
モチモチ食感がなんとも言えません♪(´ε` )

全汁完食でお会計をお願いしようかと思ったんですが、迷っていた「ジャジャー麺」の存在が気になりすぎて、追加でお願いしました(笑)

程なく着丼で、甘辛いオイニーが食欲を増幅させてくれました!
甘辛な肉味噌とモヤシ、ネギなシンプルな麺です。

よ~くまぜまぜして頂きます( ͡° ͜ʖ ͡°)
中華そばと同じ麺だとおもいますが、汁無しで頂くと全く違った麺かと思わせるモチプリ食感に!

マッタリネットリと甘辛肉味噌と絡んで“ススル”のが難しいくらいに濃厚麺で、追加でお願いして良かったです(*´-`)
後半は卓上のお酢を回し入れ、サッパリと完食です♪(´ε` )
地元密着型の人気老舗店、お客さんがひっきりなしに来られていました!
結局お腹いっぱい(笑)
今年42・43杯目のラでした☆☆☆
  1. 2018/02/14(水) 20:19:42|
  2. ラーメン 尼崎市
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天理スタミナラーメン藤井寺店 (大阪府 藤井寺市)


無性に食べたくなって移動中に『天理スタミナラーメン 藤井寺店』さんにお邪魔しました。

「スタミナチャーシューラーメン+生卵」をお願いしました。

10分程で着丼です!

フライパンでヤサイ達と炒められたアツアツスープはニンニクがガツンと効いたピリ辛スープ。
これを身体が欲していました(*´-`)


卓上のニンニクと豆板醤を追加投入で、よりジャンクにカスタマイズです♪

白菜主体のヤサイはシャキシャキ食感で良い箸休めになります( ^ω^ )

チャーシューは巻いてないバラタイプ。
なかなか大振りですが柔らかく、アツアツなスープのお熱でトロンとなっておられます♡

麺は中細ストレート麺、プリッと食感で美味しく頂けました♪(´ε` )

どーでも良いとは思いますが、生卵は後半に頂きました(笑)
こちらのお店は天スタの中でもズバ抜けて美味しいと思いました(*´-`)
ニンニク補給完了です♪
今年41杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/02/14(水) 12:48:00|
  2. ラーメン 藤井寺市
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珍遊 大手筋店 (京都市 伏見桃山駅)


京都は伏見区に来ておりまして『珍遊 大手筋店』さんにお邪魔しました。
一乗寺まで行かなくても頂けるのが嬉しいです♪

「鉢一面チャーシュー麺」をカタメ・オオメ・オオメでお願いしました(笑)

3分程でのスピード着丼です!
ひまわり状態なチャーシューはその名の通りでした(*´-`)

スープはガラベースな醤油味で角切りなセアブラがプカプカしております♪
アッサリしていますが、コクが有って美味しいです(*´∇`*)

チャーシューは薄めの味付けで、ラーメンと良く合っていると思います。
薄切りで柔かいので、このボリュームでも飽きることなくいただけました(*´-`)

麺は中細ストレート麺で、パツッと食感が良かったです♪

卓上には“ニンニククラッシャー+粒ニンニク・辛味噌・ラーメンタレ”がスタンバイしておりましたが、昼からのことを考えて“タレ+辛味噌”だけで味変しましたが、それでも十分満足できました♪(´ε` )

近くには提携駐車場(店舗南側のBOO BOO PARK)さんが有って駅近ですが車族でも大丈夫です♪

今年40杯目のラでした☆☆☆
  1. 2018/02/13(火) 11:38:44|
  2. ラーメン 京都府
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