コッテリMEN日誌

関西を中心に不健康一直線な食べ歩き!ほとんどラーメン、時々ご馳走( ^ω^ )

ぼっけゑラーメン (岡山県 岡山駅)


岡山に出張で来ておりまして、あるお方にオススメ頂いた『ぼっけゑラーメン』さんにお邪魔しました。
僕はよく妻から“このボケが!”と言われますが、“ぼっけゑ”と言うのはこちらの方言で“ものすこく”と言う意味らしいです(笑)

壁のメニューから「ぼっコマラーメン」をお願いしました。

お店の方が店主さんにオーダーを通すと、店主さんが「あー●△×※○ーァマス!!」と超ハイテンションで(笑)
このテンションも名物の一つなようです(´∀`*)

5分程で着丼です!

スープは濃厚な豚骨に、キレのある醤油を合わせた豚骨醤油味で、粘度高めな濃厚スープです(*´-`)
ですが塩辛さは皆無で、程よい豚骨臭いが食欲を掻き立てます♪

チャーシューは巻いていない薄切りバラタイプ。
濃いめの味付けで、もやしをクルンと巻いて頂くとシャキシャキ感も楽しめ美味しく頂けました♡

“ぼっコマ”のコマなほぐしチャーシューが大量にプカプカしておりまして、これが濃いめの甘辛味で麺とバッチリ絡んで濃厚さUPないい働きをしていました♪(´ε` )

麺は中細ストレート麺で、適度なコシがあるんですが、モチっと感も同時に味わえる麺でした♪

ここで紹介者の方オススメの「ドバドバキムチ」を味わうべく卓上の、“大阪から取り寄せている”キムチをドバッと加えて頂きましたが、濃厚なスープとの相性がサイコーでメチャメチャ美味しかったです(´∀`)

このスープ専用に取り寄せているんじゃないか?って程でした(笑)
何度もキムチをドバドバ加え、最後はスープとキムチだけな状態でも頂きました♪
再訪確定な今年105杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/04/10(火) 12:33:50|
  2. ラーメン 岡山県
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自家製麺ラーメン甚八 (兵庫県 姫路市)


姫路に来ておりまして、移動中に『自家製麺ラーメン甚八』さんにお邪魔しました。
駐車場も広く、お店も大きいところが車族には有難いです♪

メニュー写真の泡立ち具合に誘われて、「特製鶏とろみそば+チャーシュー増量」でお願いしました(笑)

ハンドミキサー音を聞きながら待っていると、10分程で着丼です。

“鶏ガラ・モミジ・背脂・香味野菜”などでコトコト炊かれた無化調スープは、見た目通りクリーミーですが、しつこさや臭みは感じない、美味しい濃厚スープでした(*´-`)

超絶ボリューミーな2種類のチャーシューが鎮座しておりまして、レアチャーシューは超大ぶり&厚切りですがしっとりと柔らかくお肉の旨味を堪能できました♡

煮豚タイプなバラチャーシューはこちらもなかなかの厚みで、炙られていて香ばしく脂身は柔らかく、それでいて肉感も強くな存在感アリアリなチャーシューでした(´∀`*)

自家製麺は全粒粉使用な中太ストレートで、風味も良くモチモチっとした食感が特徴的で、濃厚スープとの絡み具合も良かったです♪(´ε` )

途中卓上のニラキムチを加えると、ピリ辛鶏白湯になってなかなかの仕上がり具合でした(笑)
濃厚民族大満足な一杯でしたが、昼からの喉の渇きを心配しなくて良さそうなバランスのとれた美味しいラーメン、今年104杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/04/09(月) 12:11:28|
  2. ラーメン 姫路市
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天下一品福島店※持ち帰り (大阪市 福島駅)

息子(小1)のソフトボールチームのコーチを引き受けてしまったので、土日はあまりウロウロできないので晩御飯にと『天下一品福島店』さんでお持ち帰りを買ってきてもらいました!」
オーダーはもちろんコッテリ味です(*´-`)

暑くなってくるとお持ち帰りラーメンに、チャーシューやネギ・メンマが無い“素ラーメン状態”でのお渡しになるので、四月くらいが限界でしょうか。
具材ありでのテイクアウトです♪
天一さんのお持ち帰りは濃厚民族として、コッテリスープをコトコト炊いて激コテにしたい気分の日もあったり、安定のお味を楽しめたりと、色々と試せて&安定の味も楽しめてありがたぁい存在なんです!
添付された“レシピ”の通り、今日はノーマルコッテリ(カタメ)で作ってみました♪

スープは説明のいらない天一さんなコッテリスープで、自宅では名物な“明日もお待ちしております”どんぶりが無いのでおセンチな気持ちです(笑)

もちろんお味は安定の美味しさが自宅で楽しめるのは嬉しいです♪(´ε` )

寒い時期限定な持ち帰りチャーシューは脂身の少ないタイプで、このスープにはこのタイプだなって再確認な瞬間でした( ^ω^ )

麺は茹で時間2分でカタメ中細ストレート麺で、お店でいつもいただくクオリティなのが嬉しいです♡
ネギもメンマも“いつもの感じ”で天一感を満喫できました♪
便利な世の中だなぁって再認識できた今年103杯目のラでした☆☆☆
  1. 2018/04/08(日) 20:59:27|
  2. ラーメン 大阪市
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ケンちゃんラーメン姫島店 (大阪市 姫島駅)


お昼ご飯に『ケンちゃんラーメン姫島店』さんにお邪魔しました。

少し肌寒かったので(薄着しすぎでした笑)「みそラーメン」をお願いしました。

卓上のキムチをポリついていると10分程で着丼です( ^ω^ )

ゴマがプカプカなスープはニンニクがガツンと効いたジャンクなお味で、ニラキムチを投入してピリ辛みそ味にして頂きました♪

巻いてあるバラチャーシューは濃いめの味付けでトロンと柔らかく、どストライクな美味しさです(*´-`)

縮れのある中細麺はプリッと食感で、スープとの絡み具合も良く美味しく頂けました♪(´ε` )

ラーメン不毛地帯な姫島エリアで長く続けられているありがたぁいお店です♡
今年102杯目のラでした☆☆☆
  1. 2018/04/07(土) 12:22:03|
  2. ラーメン 大阪市
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らーめん伊藝 (大阪市 福島区)


完全に昼飯難民となり、それならばとオフピークを狙って『らーめん伊藝』さんにお邪魔しました。

券売機で未食だった『大淀まぜそば 味玉入り』をポチッとしました。

空腹も限界に達したところで程なく着丼です(*´-`)

微笑みかけてくるようなチャーシューは大きくサイコロスタイルなバラタイプで、ホロホロトローン♡な食感&濃いめの味付けで、晩御飯の事を心配してチャーシューマシにしなかったのが悔やまれる素晴らしい美味しさでした♪(´ε` )

よ~くマゼマゼして頂きます!

麺はラーメンと同じ細ストレート麺ですが、コシが強くパツッと食感な歯切れで、まぜそばには珍しい太さではありますが、物足りなさを一切感じさせませんでした(*´-`)
濃い味チャーシューの旨味と濃厚なタレに、多目なヤサイたちのみずみずしさが加わって、塩分バランスも完璧でした(*´ω`*)
さすが伊藝さんだなぁと感心したところでスッカリ“イゲメン”になった、今年101杯目のラでした☆☆★
  1. 2018/04/06(金) 14:39:34|
  2. ラーメン 大阪市
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